I början av augusti arrangerades en Matfestival vid Juthbacka herrgård i Nykarleby. I den andra videon, från tisdag 2 augusti, berättar Marthaförbundets ekologirådgivare Anita Storm om vad som i folkmun kallas "skräpfisk". Som avslutning på föreläsningen får deltagarna smaka på olika sorters fiskrom och stekt fisk för att vidga vyerna och öppna upp för nya standarder.