Livsmedelskonsulten Anki Sundin berättar om affärsmöjligheter med hållbart protein genom att fokusera på insekternas intåg på livsmedelsarenan.

Professor Kristina Lindström berättar om baljväxternas och kvävefixeringens betydelse för hållbar utveckling och markens kvalitet.

Jordbrukaren och företagaren Kalle Dönsberg berättar om utmaningar och möjligheter med hampaodling.

Jonas Harald från företagshuset Dynamo berättar om möjligheterna att utnyttja, till exempel, gamla växthus för att odla fisk med hjälp av hydroponik.

De öppna finländska mästerskapen i mathantverk arrangerades i Raseborg 22-23.3.2018. Jurymedlemmar bedömde tävlande i kategorierna mejeriprodukter, fiskprodukter, bär- och fruktprodukter, kalla såser och oljor, nordiska drycker, charkuteriprodukter, bageriprodukter, mjölksyrade grönsaker och fyllda bageriprodukter och snacks och innovationer.

De öppna finländska mästerskapen i mathantverk arrangerades i Raseborg 4-6.10.2017. Jurymedlemmar bedömde tävlande i kategorierna mejeriprodukter, fiskprodukter, bär- och fruktprodukter, kalla krydd- och matsåser, nordiska drycker, charkuteriprodukter, bageriprodukter, grönsaks- och svampprodukter och innovativa mathantverksprodukter och snacks.

Video från FM-tävlingarna i Mathantverk i Raseborg 4-6.10.2017. I samband med tävlingarna arrangerades bland annat en paneldiskussion om ursprungssorter.

Runt om i världen har man ätit insekter i årtusenden, men i Norden har det hittills inte varit så vanligt. Det pågår forskning om ätbara insekter som en framtida proteinkälla både som foder för djur och livsmedel för människor. I Närpes arrangerades den 9.6.2017 ett seminarium kring odling och framtida möjligheter med ätbara insekter inom ramen för projektet Matriket Österbotten.

Den 3-4 maj 2017 arrangerade YA:s projekt Kursgården i samarbete med Företagshuset Dynamo och projektet Matriket Österbotten en grundkurs i ystning. Kursen hölls i Optimas undervisningsutrymmen i Jakobstad och riktade sig till producenter, företag och personer med intresse för hantverksmässig mjölkförädling. I denna video sammanfattar kursansvariga Jonas Harald dagarna med Kristina Åkermo från Oviken ost i Jämtland och reflekterar om varför dylika kurser behövs.

Skolningsdagen kring miljöersättning arrangeras som alternativ till dem som inte avlägger den elektroniska tentamen via VIPU-tjänsten. I denna fjärde och sista video diskuteras: Växtskydd (fortsättning), miljöavtal och stöd för miljöinvesteringar, samt valbara åtgärder i miljöersättningen.

Skolningsdagen kring miljöersättning arrangeras som alternativ till dem som inte avlägger den elektroniska tentamen via VIPU-tjänsten. I denna tredje video av fyra diskuteras: Vilka är de vanligaste bristerna vid en granskning?, samt växtskydd (IPM), vilka krav ställs på skiftesvis bokföring?

Den 6-8 februari 2017 arrangerade Kustaktionsgruppen och Aktion Österbotten r.f. ett seminarium där man funderade på hur vi kan stärka fiskerinäringen. Under seminariet samlades olika aktörer kring Bottniska viken för att fundera på hur man genom att samarbeta och dela med sig av kunskap dels kan stärka fiskerinäringen och dels främja blå tillväxt vid Bottniska viken. Vilka nya möjligheter finns det för att växa? Den andra delen av två är från onsdagens seminarium.

Den 6-8 februari 2017 arrangerade Kustaktionsgruppen och Aktion Österbotten r.f. ett seminarium där man funderade på hur vi kan stärka fiskerinäringen. Under seminariet samlades olika aktörer kring Bottniska viken för att fundera på hur man genom att samarbeta och dela med sig av kunskap dels kan stärka fiskerinäringen och dels främja blå tillväxt vid Bottniska viken. Vilka nya möjligheter finns det för att växa? Den första delen av två är från måndagens seminarium.

Mathantverkarna är en ny växande yrkeskår. Inom Mathantverk skapas unika produkter med rik smak, av hög kvalitet och med tydlig identitet. Kustens Mat är ett finlandssvenskt Mathantverksprojekt i samarbete mellan regionerna Österbotten, Åboland, Åland och Nyland och projektet pågår under tiden 1.1.2016-31.12.2018.

Den svenska författaren, bloggaren och trädgårdsentusiasten Sara Bäckmo besökte Nykarleby och Stjärnhallen den 11.11.2016. I sitt anförande berättade hon om hur man kan förlänga odlingssäsongen och delade med sig av sina bästa tips från Skillnadens trädgård.

Matjournalisten Jens Linder besökte Juthbacka 13.10.2016 och föreläste om att torka, röka, rimma, grava, luta, lägga in, sockerkoka, confitera, koka in och fermentera. Hur får man fram gamla, äkta smaker i våra råvaror? Jens är en av Sveriges ledande matjournalister som har skrivit och skapat recept bland annat till Dagens Nyheter och Gourmet. Han har deltagit i TV-produktioner som "Sjön suger" och "Historieätarna" och har även skrivit ett tiotal kokböcker varav tre titlar har översatts till finska.

EkoNu! - för dig som vill veta mera om ekologisk produktion och produkter. http://www.ekonu.fi/

EkoNu! - för dig som vill veta mera om ekologisk produktion och produkter. http://www.ekonu.fi/

I början av augusti arrangerades en Matfestival vid Juthbacka herrgård i Nykarleby. I den tredje videon, från onsdag 3 augusti, bjuder TV-kocken Tareq Taylor - känd från bland annat SVT:s Trädgårdsonsdag - på en aptitretande föreläsning om nordisk mat. Taylor kockar på scen och visar oss det vackra och goda som den nordiska landsbygden har att bjuda på, bland annat hur man tillreder braxen.

VIdeo från seminariet Vaihtoehtoja Viljalle - Alternativ till spannmål, som arrangerades av Viljelijän Berner och Landsbygdsverket den 26 januari 2016 i Lappo. Musik: Scott Holmes - "Empty Room"

Video från seminariet Greppa Marknaden Österbotten. Seminariet arrangerades av ProAgria Lantbrukssällskapet, SÖP och projektet Kursgården 2018 vid Yrkesakademin i Österbotten. 0:42 Anders Granans (YA!) - Projekt Kursgården 2015-2018 4:48 Meira-Pia Lohiluoma (ProAgra Lantbrukssällskapet) - Projekt AgroTillväxt 7:17 Martin Edman (ÖSP) - Välkommen 11:51 Rikard Korkman (SLC) - Marknadsläget 1:15:22 Fredrik Grannas (ÖSP) - Havreexport i odlarregi 1:20:55 Marjo Marttila (Altia) - Kornmarknad 2016 och framtidsutsikter 1:54:18 Jan-Erik Back (ProAgria Lantbruksällskapet) - Förkalkyler 2016

I denna video berättar bland andra Niklas Östman, Carita Häger och Bjarne Mara om hur det är att vara mjölkproducent i Österbotten. Vilka utmaningar och vilka möjligheter står näringen inför i dag.

I början av augusti arrangerades en Matfestival vid Juthbacka herrgård i Nykarleby. I den andra videon, från tisdag 2 augusti, berättar Marthaförbundets ekologirådgivare Anita Storm om vad som i folkmun kallas "skräpfisk". Som avslutning på föreläsningen får deltagarna smaka på olika sorters fiskrom och stekt fisk för att vidga vyerna och öppna upp för nya standarder.

I början av augusti arrangerades en Matfestival vid Juthbacka herrgård i Nykarleby. I denna första video, från måndag 1 augusti, berättar Marthaförbundets ekologirådgivare Anita Storm om de möjligheter som vilda växter erbjuder. Som avslutning på föreläsningen beger sig deltagarna ut i naturen för att plocka och tillreda bland annat nässla, groblad och daggkåpa.

EkoNu! - för dig som vill veta mera om ekologisk produktion och produkter. http://www.ekonu.fi/

Intervju med föreläsarna i samband med seminariet Greppa Marknaden Österbotten. Seminariet arrangerades av ProAgria Lantbrukssällskapet, SÖP och projektet Kursgården 2018 vid Yrkesakademin i Österbotten.

Video från en containerlastning av havre i Övermark den 4.7.2016. Vid tillfället exporteras för första gången havre från Österbotten till Kina. Tillfället arrangerades av Pro Agrias projekt AgroTillväxt, som är ett samarbete mellan Lantbrukssällskapet, Österbottens Svenska Producentförbud (ÖSP) och Yrkesakademin i Österbotten (YA). Under tillfället bekantade sig jordbrukare med de möjligheter som cointainerexport erbjuder gårdarna. En representant från Polar Oats var också på plats och svarade på praktiska frågor.

Video från ÖSP:s Köttseminarium som arrangerades den 8.4.2016 vid Yrkesakademin i Gamla Vasa. I del 3 berättar Atrias vd Juha Gröhn och Snellmans vd Juha Sarkkinen om slakteriernas framtidsvisioner. 0:00 Juha Gröhn (Atria) 22:49 Juha Sarkkinen (Snellman)

Video från ÖSP:s Köttseminarium som arrangerades den 8.4.2016 vid Yrkesakademin i Gamla Vasa. I del 2 redogör SLC:s, MTK:s och Pellervos husdjursombudsman i Bryssel, Jonas Laxåback, för köttproduktionen i Europa och dess framtidsutsikter.

Video från ÖSP:s Köttseminarium som arrangerades den 8.4.2016 vid Yrkesakademin i Gamla Vasa. I del 1 hålls öppningsanförande av ÖSP:s vice förbundsordförande, samt köttutskottets ordförande, Tomas Långgård. Efter det ser ÖSP:s förbundsordförande, riksdagledamot Mats Nylund (SFP), över den aktuella lantbrukspolitiken med fokus på kött. 0:03 Tomas Långgård (ÖSP) - Introduktion: marknad och problemställning 17:50 Mats Nylund (ÖSP) - Aktuell lantbrukspolitik